Colombiansk kycklinggryta

Som en god colombian måste jag så klart äta lite av mitt lands mat då och då. Den här gången blev det kycklinggryta, som bestod av kyckling, potatis, och majskolvar. Kryddningen bestod av koriander, spiskummin och koreander. Serverades med vitlöksris, sallad, avokado och vitlöksbröd som blev över från nyår. Ja just det jag glömde säga att det blev efterrätt också :). blåbärspaj med vaniljsås och hallon fruktglass.

Nyårsmiddag

Förrätt: hummer i chillisås, och för dem som inte gillar hummer serverades räksallad med avokado, koreander, lime och chilli.

Huvudrätt: Oxfile med kantarellsås, potatisgratäng, stekta champinjoner i mycket smör, avokadosallad och vitlöksbröd.

Maten blev rätt lyckad, men oxfilen blev lite för well done. Jag tog ut den när innertemperaturen var 65 grader, Den var rosa och fin men den fortsatte att öka i temperatur och blev genomstek. Hursomhelst tyckte alla om maten, och det åts till alla nådde paltkomma, det är en bra tecken.

Senare på kvällen serverades lite tilltugg till vinet och det sjöngs singstar. Det var brieost med sallami på kex. Dem tog slut rätt snabb också. En lyckad kväll.